教你西红柿炒鸡蛋的正确做法，掌握好这3个小技巧，炒出来才好吃 做西红柿炒鸡蛋，番茄直接炒就错了，多加这一步，更好吃，更入味
教你西红柿炒鸡蛋的正确做法，掌握好这3个小技巧，炒出来才好吃 做西红柿炒鸡蛋，番茄直接炒就错了，多加这一步，更好吃，更入味，
教你西红柿炒鸡蛋的正确做法，掌握好这3个小技巧，炒出来才好吃
说到西红柿炒鸡蛋，我们中国人应该是无人不知无人不晓了。最为一道非常普通的家常菜，西红柿炒鸡蛋一直受到大家的喜爱。像小编最喜欢吃的菜就是西红柿炒鸡蛋了，当初学会做的第一道菜也是西红柿炒鸡蛋，怎么吃都吃不腻。
大家普遍都觉得西红柿炒鸡蛋的做法太简单，没什么好说的。但其实要想做出来的西红柿炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩，整体好吃入味，还是有很多技巧需要我们掌握的。今天小编就把西红柿炒鸡蛋的正确做法分享给大家，掌握好这3个小技巧，炒出来的西红柿炒鸡蛋才好吃，一起来看一下吧。
1、西红柿洗干净，顶部切上十字刀花，放到开水中烫1分钟，放凉之后剥去外皮，然后切成小块备用；鸡蛋敲入碗中，加入适量的食盐调味，加入少许陈醋打散搅匀；葱切葱花备用。
2、锅烧热之后倒入适量的油，油烧至六成热的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋液遇热会迅速凝固，快速的翻炒几下即可出锅，不要炒太长的时间，鸡蛋容易炒老。
3、锅中再次烧热适量的油，然后倒入葱花炒出香味，倒入西红柿和食盐翻炒出汁，然后加入适量的白糖炒匀，之后加入炒好的鸡蛋一起炒匀即可出锅装盘。
小贴士：1、首先鸡蛋液中除了加食盐调味，还要加少许陈醋搅匀，陈醋不仅可以去除鸡蛋的腥味，还能使鸡蛋的口感更加的滑嫩。2、炒鸡蛋的时候油温要高一些，油冒青烟的时候下入鸡蛋液，这样鸡蛋下锅之后会迅速定型，而且不用炒制太长时间，炒时间长了，鸡蛋容易老。3、调味的时候要先放腌，再放糖，因为先加盐可以帮助西红柿更快的炒出汁水，而炒出汁水之后再加入白糖，白糖就能很好的通过汁水融入到西红柿中进行增鲜和调味。西红柿炒鸡蛋的正确做法大家都学会了吗？下次可以试试这种方法哦，不仅鸡蛋非常的鲜嫩，成菜也非常的好吃入味哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！本文章为原创，图片均来自网络，如有侵权，请联系删除！
做西红柿炒鸡蛋，番茄直接炒就错了，多加这一步，更好吃，更入味
西红柿炒鸡蛋可以说是一道国民菜谱了，几乎下过厨的人都会做。小编当初学会做的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋，不仅因为它简单，它更是我最喜欢吃的一道菜，吃多少都吃不腻。说到西红柿炒鸡蛋，大家肯定都会说那有啥难的，都会做。虽然西红柿炒鸡蛋的做法看似非常的简单，但是每个人做出来的味道、口感也都是不一样的，有人做得酸甜入味，非常好吃，但是有人做得味道就不是那么的浓郁，总感觉少点什么。
大多数人做西红柿炒鸡蛋的时候，西红柿都是直接下锅炒的，导致西红柿的味道出不来，也很难吸收调料的味道。所以我们做西红柿炒鸡蛋的时候，番茄不要直接下锅炒，多加这一步，会更入味更好吃哦。接下来小编就把具体的做法分享给大家，一起来看一下吧。做西红柿炒鸡蛋，番茄直接炒就错了，多加这一步，更好吃，更入味。
【西红柿炒鸡蛋】食材：2个西红柿、3个鸡蛋、食盐、白糖、蒜末、油。做法步骤：第一步：准备好食材，鸡蛋敲入碗中，加少许食盐和清水打散，加清水可以使炒出来的鸡蛋更加滑嫩；西红柿用开水烫一下去皮，切成小块，然后撒上一小勺食盐拌匀备用。
第二步：锅烧热，倒入适量油，油热之后倒入鸡蛋液，煎成蛋饼之后迅速滑散，炒熟炒成小块，盛出备用。
第三步：锅中留底油，放入蒜末爆香，然后倒入西红柿翻炒，想要炒出的菜粘稠一些，可以多炒一会儿，让西红柿融化软烂汤汁浓稠。
第四步：西红柿炒至软烂，汤汁浓稠加入炒好的鸡蛋炒匀，最后加少许食盐和白糖调味。炒匀即可出锅。
小贴士：西红柿下锅炒之前先加一勺食盐拌匀，这样西红柿更容易出汁，炒出来的西红柿炒鸡蛋味道更加浓郁，西红柿融化软烂，汤汁浓稠，非常的好吃。只是要注意最后加盐调味的时候少加一点就可以了。
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