北京丰台系统化打造花园城市 发布花卉业三年行动计划 在地美食成文旅市场新热点，多家酒店集团暑期举办“主厨季”活动
北京丰台系统化打造花园城市 发布花卉业三年行动计划 在地美食成文旅市场新热点，多家酒店集团暑期举办“主厨季”活动，
北京丰台系统化打造花园城市 发布花卉业三年行动计划
转自：经济日报
8月19日，北京市丰台区举办花园城市建设大会，发布《丰台区花园城市建设实施方案》（以下简称《实施方案》），着力构建“牌、区、廊、园、品、场”等6大建设体系、44个建设类别，系统性推进花园城市建设，推动形成“北京第一花园城区”新名片。大会现场还发布了城市公园环联通绿道和花卉产业高质量发展的专项方案，规划建设121公里城市公园环联通绿道和千亿级的花卉产业集群，将花园城市建设融入环境建设、文旅产业等多个方面，全力打造“丰宜福台·锦绣花城”的美丽花园城市。
北京市丰台区构建“一带集聚，双核引领，五花绽放，多区融合”的产业发展布局。北京市丰台区供图
建成久敬庄等近百个精品公园、完成百个花园式社区建设、建成南苑森林湿地公园为代表的南中轴公园群……近年来，丰台以“绿城九法”为路径，全面推进“三道工程”“金角银边”建设，通过花园城市示范街区、城市画廊建设等一批示范项目和场景营造，实现生态环境的高品质供给。
在已有特色发展模式和成果的基础上，丰台区整合全区资源，发布《实施方案》，系统性推进花园城市建设，进行全域空间提质增彩，以百姓的满意度为最终指标，提升“绿视率”与“花感知”，打造人城产绿融合发展的高品质范式。丰台区副区长李宗荣表示，“《实施方案》结合丰台区特色优势、出行环境、绿色休闲、生态价值、城市功能等6个层面，注重营造高品质生态供给，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。”
为推动绿色空间持续向城市建设空间渗透，丰台区发布《丰台区城市公园环联通绿道建设计划》（以下简称《绿道计划》），充分发挥绿道作为血脉的贯通激活作用，带动全区绿色高质量发展。据了解，绿道建成后将串联南苑森林湿地公园、丽泽城市运动休闲公园、滨水文化公园、世界公园等37个城市公园绿地及凉水河、马草河等4条河流水系。此外，绿道还将穿过首都商务新区、丽泽金融商务区、中关村丰台园、北京西站、丰台站5处大型城市热点片区。
花卉产业是美丽城市、美丽经济、美丽中国的重要组成部分，有“花乡”美誉的丰台，花卉栽培历史长达800余年，已成为北方地区重要的花卉集散地和现代花卉产业集聚区。此次大会丰台推出《花卉业高质量发展三年行动计划》（简称《行动计划》）和《促进花卉产业高质量发展十条措施》（简称《花十条》），全面推进花卉产业发展。
按照《行动计划》的安排，在探索建立“丰花”模式的新质生产力方面，丰台区将以花园城市建设为统领，做强花卉产业链条，基本建成符合首都功能定位的现代化花卉产业体系；在产业布局方面，构建“一带集聚，双核引领，五花绽放，多区融合”的产业发展布局，谋划千亿元集群新格局。其中，“一带”即南四环花卉产业发展带，“双核”即北京国际花卉科创中心科技核、南森西花片区文化核。
在花卉产业强链方面，将推动“七大任务”落地实施，包括全面实施“科技兴花”战略，与北京林业大学等高等院所构建政产学研联盟，建设“1+1+N数实融合”创新平台；建设北京国际花卉科创中心和羊坊花卉综合产业园；构建多元化市场流通体系，做强北京花卉数字产业链平台；塑造“京品·丰花”品牌，打造南森花卉“FOD”示范区（南森城园产展示范区）；实施“花卉+”战略，跨界融合文旅、体育、商业等多业态，打造多彩消费场景；高品质服务花园城市建设，构建八大花园场景，建设花园式街道示范区，建立家庭园艺推广体系；深化国内国际交流合作，支持花卉企业做强国内国际市场。“七大任务”相辅相成，致力于营造舒适生活环境、活力产业环境、宜人生态环境、特色人文环境、良好安全环境。
为给花卉产业高质量发展保驾护航，丰台围绕壮大产业规模、培植数字交易、拓展消费场景出台《花十条》，以十条措施推动花卉产业发展。十条措施包括扩大花卉产业规模、加快推动国际花卉科创中心建设、对企业入区发展提供扶持资金等内容。
《花十条》提出助力驻区花卉企业做优做强，对获得国家级、市级示范项目的，给予最高50万元的一次性扶持；对租赁办公用房给予最高20万元的支持；对建成重点实验室、研发新品种成果给予资金支持；对上平台的服务商给予最高100万元的支持；对主题公园建设、开展文化活动、争创地理标志、参加国际国内竞赛给予最高10万元的支持；鼓励花卉产业国际贸易，在跨境物流方面给予最高5万元的支持。
“这是丰台区首次系统推出花卉业发展的指导性文件，更是首次推出以真金白银促进产业发展的扶持政策。”丰台区委常委、副区长崔旭龙表示，通过科学布局，吸引全国优质企业、科技、人才、资本等要素集聚，力争打造花卉产业发展新高地，带动京津冀乃至华北地区花卉产业升级。
在地美食成文旅市场新热点，多家酒店集团暑期举办“主厨季”活动
进入暑期，希尔顿集团、钓鱼台美高梅酒店集团等纷纷推出夏日美食季活动。其中，希尔顿集团于即日起至8月31日举办第四届“主厨季”系列活动，消费者可以前往其国内旗下250多间餐厅，体验主厨团队的招牌菜品。另外，即日起至9月30日，钓鱼台美高梅酒店集团联合旗下青岛钓鱼台酒店、青岛美高梅酒店、上海苏宁宝丽嘉酒店、澳门美狮美高梅酒店等，举办第三届“赏味·星厨”美食活动。
酒店餐饮是“宝藏”，招牌菜成为探索目的地的窗口
新京报贝壳财经记者了解到，今年夏季酒店集团举办的美食活动多以传承与创新、本土美食与时令食材、美食艺术跨界等主题为主。希尔顿大中华及蒙古中区运营副总裁李忠信表示：“美食是连接客人和当地文化的纽带，希望以多维角度展现目的地美食精髓和生活方式，令一道道佳肴成为食客探索目的地的一个窗口，体验多元风土滋味。”
北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅的招牌烤鸭。
比如，北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅的招牌菜品“客家山捻酒梅干菜扣腩排”，源自中餐行政主厨王春增对“家乡味道”的思念；北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅主厨薛菲是土生土长的北京人，其招牌菜品是“秦唐京韵果香烤鸭”。另外，活动期间，客人还可以品尝到成都华尔道夫酒店中餐厅的“水煮澳洲和牛”，据说是源于行政总厨杨凯记忆深处的调味；顺德海骏达希尔顿酒店希粤轩中餐厅的“民舍家鱼酿八宝”，则是地道顺德家乡味道。
北京消费者孙梅表示，她出差或者旅游时，希望能品尝到当地特色美食，但她也坦言对酒店美食了解不多，“有一次，我在杭州出差，通过当地朋友推荐，才知道入住酒店的餐厅本身就有特色美食。”孙梅表示，如果能在酒店吃到地道的特色美食，会倾向选择酒店餐厅，“因为环境、服务和卫生更有保障，也不用排队等号。”
美食领域资深人士雷伊告诉新京报贝壳财经记者，近年来在目的地体验方面，美食越来越重要。“但是，大家更多会寻找排队的网红餐厅，认为高星酒店的餐饮多以商务宴请为主，没有本土特色。”他指出，其实酒店餐饮是个值得挖掘的“宝藏”，有很多特色招牌菜品值得体验，这需要酒店进行更多宣传。
可充分利用自身资源和优势，打造明星级别的主厨及招牌菜品
据钓鱼台美高梅酒店集团方面介绍，“赏味·星厨”美食活动以“食艺无界”为主题，将在地美食与跨界艺术融合于中华餐饮文化。比如，青岛钓鱼台酒店、青岛美高梅酒店以数字化艺术藏品的形式，引入酒店的科技艺术空间，呈现青岛这个城市的山川海洋之美；上海苏宁宝丽嘉酒店将美食、科技与艺术融合，打造一场充满光影未来感的摩登美食秀。
成都钓鱼台精品酒店招牌菜“参皇养元竹荪汤”。
活动期间，消费者可以去成都钓鱼台精品酒店品尝招牌菜“参皇养元竹荪汤”，据介绍，酒店行政总厨王辉于1982年加入北京钓鱼台国宾馆。此外，成都钓鱼台精品酒店御苑餐厅的“椒麻山楂鳕鱼卷”、三亚美高梅度假酒店的“糟粕醋烩小青龙”等菜品都极具地方特色，同时融入了主厨的创意。此外，本次活动的澳门站，还邀请澳门土生土长、被誉为中港澳中菜大师级人物的林振国，与澳门美狮美高梅酒店中餐行政副总厨谭炎灿携手推出“女儿红花雕蒸奄仔蟹”，特意挑选本地最具代表性的奄仔蟹入馔。
酒店独立咨询师赵之然认为，越来越多的年轻人将当地美食视为旅游主打体验元素，餐饮本身也是酒店很重要的一部分，有的酒店餐饮效益甚至超过客房。随着今年暑期游火爆，酒店通过举办各种美食活动，加强消费者与酒店及目的地之间的关联性，这也是酒店未来多元化发展的趋势之一。赵之然建议，酒店可充分利用自身资源和优势，打造明星级别的主厨及招牌菜品，做高端“网红”餐饮。“实际上，酒店餐厅有的本身就是米其林或者黑珍珠星级餐厅，有一定知名度，如果能跟本地美食文化或者主厨个人特色结合，会更受市场和消费者的青睐。”
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编辑 李铮 校对 赵琳
图片 采访对象供图?
