美食+文旅=火爆出圈 “沉浸式”探访甘肃麻辣烫背后的“流量之道” 新手如何打造抖音短视频人设？如何做好人设IP的定位？
美食+文旅=火爆出圈 “沉浸式”探访甘肃麻辣烫背后的“流量之道” 新手如何打造抖音短视频人设？如何做好人设IP的定位？，
美食+文旅=火爆出圈 “沉浸式”探访甘肃麻辣烫背后的“流量之道”
转自：三秦都市报
游客排队品尝甘肃麻辣烫。
刚刚过去的三月，甘肃天水的麻辣烫在全国火了。这款特色美食不仅让天水的街头巷尾弥漫着诱人的香气，更吸引了全国的食客和游客前来品尝。
为了探寻这一美食现象背后的“流量秘密”，3月28日，三秦都市报全媒体记者来到甘肃天水，从吃、行、游等多个维度，深入感受并挖掘其背后的“流量密码”。
行 麻辣烫公交专线+免费摆渡 花式“宠”游客
9:41，记者从西安北站出发，1小时47分钟便抵达天水南站。
据不完全统计，从3月11日起，西安前往天水方向的铁路客流量逐日攀升，西安火车站、西安北站3月11日—19日共计发送天水方向旅客1.2万人次，单日客流同比去年增长约42.3%。目前，西安至天水开行的动车组列车有60余趟，二等座票价为92.5元。
在出站口，便能看到设置有甘肃麻辣烫咨询展位，身着蓝色背心的工作人员热情地向往来游客吆喝，展位的桌子上摆着不同景区的纸质版宣传资料。走出出站口，甘肃麻辣烫的招牌随处可见，多家名优特产品的厂家支起台子，现场售卖自家产品。顺着人潮，便能看到青年志愿者服务岗、麻辣烫公交专线引导岗。
“千山万水 就爱天水”“世界那么大 我们吃吃看”“看麦积 吃天水麻辣烫”的宣传展板将氛围感拉满。只要看到有人在拍摄，几名年轻的志愿者马上配合，摆姿势、调角度。一位工作人员告诉记者：“我们从早上8点开始上岗，一直到晚上10点，只要有列车来，我们就不下班。”
在举着“麻辣烫公交专线引导员”牌子的志愿者的带领下，记者搭乘电梯来到了位于一层的麻辣烫公交专线乘车点。多名志愿者指引现场需要乘车的人，提前打开乘车码，等待乘车。每辆公交车共有座位40个，有些乘客还拉着行李箱。“现在上车，虽然没有座位，但是麻辣烫能少排半个小时的队。”司机吆喝大家上车。这样的一趟公交车，乘车费为3元。
在车上，大家都在讨论着不同店家的麻辣烫，其中多数为陕西口音。记者沿途观察，有的酒店打出广告：“住酒店免费送麻辣烫”；天水市总工会旁边的院子门口贴着“可供外地游客停车”。
大约40分钟车程，大巴把大家放到了大众中路，这里是当地麻辣烫最为集中的地区。返程在相同地点坐车即可。吃完麻辣烫如果还想逛其他地方，怎么办？距离不远处设置有志愿者服务车辆停靠点，外地游客凭借身份证便可免费乘车，行程停靠文庙、古城和伏羲庙。
吃 一家店4个多小时卖出160多单
既然是依靠麻辣烫“出圈”，此行的重点当然就是吃上一碗正宗麻辣烫，于是记者来到了“四合院美食城”。走进这座小院，中间红色帐篷下，摆了两排长桌，两边则分布着六七家麻辣烫店。在这里吃饭，最好采取“团队作战”，有的人负责等座位或者找桌子，有的人负责排队选菜。由于人多，这里多数店家采取叫号制。
这里也设置有志愿者服务岗。一位志愿者告诉记者：“我们是3月初上岗的，每天采取两班倒，目前西安、宝鸡、兰州来的游客最多。”这名志愿者告诉记者，这个院子里有的店家卖麻辣烫已经十几年了，也有相对较新的店铺。
最终，记者一行选择了其中一家。老板陈先生透露：“从早上9点开始，到下午1点23分已经卖出了160多单。”两个冰柜中，码放着整整齐齐的菜品。无论荤素，一根签子1元。从菜品上看，和西安麻辣烫店的区别不大，“你尝尝这个丸子，这个是用洋芋做的，是我们这儿的特色。”老板热情推荐。最终，记者一行4人选了满满一筐子的菜，外加饼、土豆粉和饮料，结账显示65元。一会儿工夫，麻辣烫被盛在一次性餐盒中端上来。以往吃到的粉或宽或细，而这里的更粗，类似于平时吃到的棍棍面，入口软糯却筋道。不同于川味麻辣烫的宽汤，甘肃麻辣烫汁水较少，搭配甘谷辣椒和秦安花椒，色泽光亮，辣而不燥。
“网红” 不到下午3点已无号 10余部手机直播
因店内顾客太多，麻辣烫老板表情“痛苦”，甘肃文旅在网上提醒其“注意表情管理”，麻辣烫老板看到之后展露笑颜。这样的一系列互动，让这位“表情包大叔”成为“流量”。“表情包大叔”所在的麻辣烫店也在“四合院”。和隔壁“四合院”不同，这里的“长枪短炮”明显更多。志愿者服务岗的小喇叭反复提醒：打击卖号行为，提高警惕。走到跟前，看到“表情包大叔”正忙碌地制作着一碗又一碗的麻辣烫，店门口架着十几部手机进行直播。正对店面的就餐区域也被前来直播的人占满了。每个人都架着一部手机，一边直播大叔的操作，一边和自己直播间里的观众互动。记者原打算买一碗尝尝，被告知当天的号已经没有了，想吃得等到第二天一大早，而这时还不到下午3点。
不管是吃饭还是乘车，记者都看到了不少用手机直播的游客。越来越多的网友通过短视频平台分享自己的天水麻辣烫体验，进一步推高了其热度。
在天水南站，记者还“邂逅”了由西安大雁塔文创变身成的“显眼包”——“塔宝”。该玩偶以大雁塔为设计灵感，通过拟人化的处理，搭配上眼神和肢体语言，看上去十分呆萌可爱。“塔宝”及团队成员告诉记者：“最近麻辣烫比较火，我们想借此机会宣传一下大雁塔，向世界分享西安，也让更多来自西安的文创走向全国。”这不，由工作人员扮演的“塔宝”一走出天水南站便吸引了众多目光，大家争着和它合影留念，成功地“反向种草”。
产业 土特产+文旅 让休闲游“升级”
行走在大众中路上，不时能看到有人举着牌子，上面写着“甘肃天水麻辣烫 招收学员”，并附着电话。记者上前询问后得知，甘肃麻辣烫爆火后，有不少人专门来取经，希望能够在其他地区也开一家麻辣烫店。因此，衍生出了这样的产业。“两三天就能学会，学费6800元。”
“你们从哪来？”在一个卖辣条的摊位上，老板询问。当得知记者来自西安时，老板笑着说，“10名游客中8名都来自陕西。”说完，他指着摊子上摆放的一袋袋透明包装辣椒面说，“来，你尝尝我们这儿的甘谷辣椒，是不是和你们的不一样。”
行走在游客较集中的天水市秦州区，这样透明塑料袋包着的甘谷辣椒面随处可见。甘谷辣椒、麦积花椒、定西宽粉、康县黑木耳……这些地理标志农产品是甘肃特色优势农业产业的代表。借助“美食+文旅”这把“火”，让甘肃的农产品加速出圈。一方面可以着力延长农业产业链，对土特产进行精深加工；另一方面，可以将土特产与旅游休闲业态更紧密地结合。
在探寻天水麻辣烫背后的“流量秘密”时，记者深刻感受到，这一美食现象的成功并非偶然。它既是天水地域食材、独特风味的展现，也是当地文化、旅游资源的有效整合。
文/图 记者 石喻涵 张宸豪 余慧敏 实习生 韩静茹 刘雯雯
编辑：张娟
新手如何打造抖音短视频人设？如何做好人设IP的定位？
为什么抖音有那么多炫富的人？
为什么教人创业的博主都负债千万？
为什么卖化妆品的博主要把化妆过程展现出来？
一句话总结树立人设的本质：是为了增加客户的信任度，人设的闪光点就是客户所担心的点。
举个例子：你想在抖音上分享创业知识，靠卖课程变现，观众刷到你的视频，想实施的时候会担心什么？担心你是不是瞎编的？我为什么要相信你？
所以创业博主为了打消观众的顾虑，都说自己年入千万或者负债千万。
在这里也给你一个建议，如果你真的要学习创业知识，宁可关注炫富的博主，也不要关注说自己负债千万的人，这部分人连个炫富道具都拿不出来，被骗的概率相对更高。
一、打造人设三个阶段
提高作品数据，最好的办法就是打造人设，人设一共有三个阶段：
第一阶段，通过优质作品吸粉丝关注；
第二阶段，有温度的用利他思维输出内容，让粉丝从对内容感兴趣到对你感兴趣；
第三阶段，粉丝关注的主体从内容演变成个人；
只要是你输出的内容粉丝都会感兴趣，所有的流量明星的成长轨迹也是这样的，通过一个作品吸引粉丝关注，有温度的内容让粉丝通过作品喜欢上这个人，在之后无论这个人做什么都会有很强的粉丝号召力。
二、什么是IP？怎么做IP？
想打造一个好的人设就离不开 ip 和定位。
什么是 ip？听到这个声音会想起谁这就是 ip， ip等于记忆点。
ip 的本质上观众一下就能记住你，打造 ip 也很简单，找到不设计一个你的专属记忆点，然后不断的重复，植入到你的每期视频里。
记忆点可以是一句话、一个动作或者一个道具，但最好是你本身就存在的特质，这样会更吸引人。
ip 和其他人不能重复，是唯一的，只能代表你，已经有人用过的就不能再用，如果还不知道怎么做，
直接给你个最简单的办法去网上搜索一个可以代表你价值观的正能量语录或者诗词，放到你的每期视频结尾不断的重复，剩下的交给时间。
三、什么是定位？怎么做定位？
那什么是定位，定位等于内容的差异化，让观众有新鲜感。
美食博主大 logo， 抖音粉丝过千万，模仿大 logo 的人不计其数，但为什么没有出现第二个大 logo，因为粉丝不会关注两个一模一样的人。
做好内容差异化参考以下四个维度：
身份、服装、场景、道具，
改变任何一点即可做到差异化，还是拿美食播出举例：
改变身份：一只斗牛犬去吃法式大餐
改变服装：穿着晚礼服去吃路边餐
改变场景：上班的时候涮火锅
改变道具：用挖掘机做烤肉
你看到以上的四个内容会想看下去吗？
总结：人设=信任度，ip=记忆点，定位=差异化。
观众看你的视频有新鲜感，并且能记住你信任你，这就是打造人设和 ip 定位的目的。
大家好，学习更多干货技巧，请持续关注我！
免费领取学习教程→→公众号：小鹿说运营?
