咖啡魅力：益处尽享与饮用正途 ICT国际咖啡品鉴大赛首次登陆中国内地
咖啡魅力：益处尽享与饮用正途 ICT国际咖啡品鉴大赛首次登陆中国内地，
咖啡魅力：益处尽享与饮用正途
对于一些人而言，没有咖啡的早晨简直无法想象。据估计，每 10 个美国人当中就有 7 个每周都喝咖啡，毫无疑问，一杯咖啡对许多人来说是一种主要饮品。这种备受喜爱的饮料不仅开启新的一天，还成为一种令人惬意的仪式，是聚会时的社交桥梁，也是一种美味的享受。新鲜煮制咖啡的浓郁香气和诱人的温暖可以将一个普通的早晨变得特别，唤醒感官，并在一天的忙碌开始之前提供片刻的宁静。
作为一名注册营养师，咖啡不仅仅是我认为人们可以喝的东西——实际上我推荐它。这是因为这种受人喜爱的饮料具有健康益处，不仅仅是提神醒脑。
喝咖啡有什么好处？
也许最为人所熟知的是咖啡提升能量水平和助力提高注意力的能力，这得益于其天然含有的咖啡因。一些数据显示，喝咖啡可能和体重管理支持有关联。研究还表明，咖啡可能带来许多其他健康益处，主要是因其具有抗氧化特性。研究表明，喝咖啡与降低某些疾病的风险有关，包括：
2 型糖尿病
阿尔茨海默病
脂肪肝
某些癌症（比如乳腺癌）
与茶相比，茶同样有其自身的一系列健康益处，比如降低患心脏病和癌症的风险，咖啡通常所含的咖啡因量更多，从而能更快地产生提神效果。然而，这两种饮料都具有令人印象深刻的抗氧化活性，使它们成为饮食中有价值的补充品。
尽管喝咖啡有积极的方面，但适度饮用是关键。过量摄入会产生负面的副作用，如焦虑、消化问题和睡眠模式紊乱。对咖啡因敏感的人可能会因摄入量较高而感到紧张或心率加快。同样重要的是要考虑咖啡饮料中所添加的糖和奶油的摄入量，如果过量饮用，可能会抵消一些健康益处并导致体重增加。
那脱咖啡因咖啡呢？虽然还需要更多的数据，但似乎饮用大部分咖啡因已被去除的咖啡仍能获得许多潜在的健康益处。其中包括降低患心血管疾病和某些癌症的风险。
如何最大程度获取您咖啡的益处
当谈到最大限度地发挥咖啡对健康的益处时，采取某些措施至关重要。以下是我推荐的一些能以促进健康并尽量减少潜在负面影响的方式来享受咖啡的指南。
限制摄入量
有时，在消费这件事上，并非越多越好。就咖啡而言，目标是每天喝咖啡不超过三到四杯，根据您对咖啡因的耐受程度。虽然咖啡可以带来一些健康益处，但过量饮用可能会导致焦虑和紧张程度升高，特别是对于对咖啡因敏感的个人。超过此摄入量还可能扰乱您的睡眠模式，导致疲劳和整体健康状况下降。
美国食品药品监督管理局建议大多数人每日的咖啡因摄入量不超过每天 400 毫克咖啡因。一杯 8 液量盎司的煮咖啡含有约 96 毫克咖啡因。
小心甜食
要留意添加的甜味剂、高脂肪添加物以及其他可能不健康的配料与混合物，它们会显著增加卡路里含量，并降低饮品的健康益处。别添加那种可能由高果糖玉米糖浆、不健康的脂肪源（像氢化油）以及人工成分制成的调味奶精，而是选择更天然的选择，如普通的牛奶或奶油。对于那些不能耐受乳制品的人，可以探索植物性替代品，如杏仁奶。
此外，适量使用天然甜味剂，如甜叶菊，可以满足您对甜食的喜爱，同时不影响您的饮食目标。往咖啡里加些肉桂之类的香料能增添些风味，而且不会额外增加卡路里、脂肪或者糖。虽说它们可能挺美味的，但在喝冰沙咖啡饮料时依赖像饼干碎这类添加物可不是好办法。并且不要加鲜奶油顶！
给自己设定一个咖啡宵禁
尽量将咖啡摄入量限制在早上和下午早些时候。在一天的晚些时候摄入咖啡因可能会干扰睡眠模式，并导致夜间不安。 咖啡因的半衰期约为 3 至 10 小时，这意味着即使在下午晚些时候喝一杯也会影响您稍后入睡的能力。为了提升睡眠质量，建议设定一个截止时间，理想状况下大概在下午 2 点，以保证咖啡因在就寝前能从您身体里消散掉。此外，注意其他咖啡因来源，如茶或巧克力，可以帮助您保持更一致的日常习惯，从而获得恢复性睡眠和改善整体健康状况。
别去咖啡店
在家煮咖啡，而不是在路上从咖啡店买一杯拿铁，随着时间的推移，不仅成本更低，而且还能更好地把控原料的质量、份量和添加剂。要是您想提升自己的 DIY 水准，释放出内心的咖啡师潜能，您可以选择符合您口味偏好的有机或特色咖啡豆。
好好享受您的咖啡时光
花时间享受您的咖啡，无论是在家还是在路上。喝咖啡时练习正念可以增强您的整体体验，所以花点时间感受一下咖啡的香气和味道，还有您的身体对它的反应。
劳伦·马纳克是一位营养师和作家。
ICT国际咖啡品鉴大赛首次登陆中国内地
2024年8月16日-18日，来自意大利IIAC协会的评审团队以及全国各地的咖啡品鉴师齐聚中国苏州，在比星咖啡BeanStar总部参加咖啡界最权威的赛事之一——2024年ICT国际咖啡品鉴大赛（2024 International CoffeeTasting Competition）。本次赛程，不同国家选送的200余款咖啡豆将接受严格的品鉴评测，角逐咖啡领域世界级奖项。
ICT国际咖啡品鉴大赛被誉为咖啡界的奥斯卡奖，旨在从全球范围内寻找用心培育、严格筛选、专业烘焙及独具匠心的优质咖啡。其透明的竞赛规则和严格感官分析规则下的盲测及数据验证，使ICT 赛事成为世界上唯一一个只根据产品的可测量和可控性特征来计算分数的比赛，彻底打破“我喜欢”或“我不喜欢”的主观逻辑，大大降低个人主观偏好对评测结果的影响。
ICT大赛由意大利的国际咖啡品鉴者协会IIAC（International Institute of ArtisticCoffee Tasters）创办。IIAC协会成立于1993年，作为独立的、科学的、非盈利的咖啡品鉴组织，是目前全球最具权威的咖啡评审组织之一，其编创的意大利咖啡感官品鉴的科学性方法在全世界广为流传。协会自2006年创办首届ICT大赛以来，所展现出的专业水平，以及公平、透明的赛制，赢得了全球咖啡行业的高度认可。
值得一提的是，2023年ICT大赛，吸引了来自14个国家的750支产品参赛，是历届规模最大的一次。在该届赛事中，来自中国的比星咖啡BeanStar选送的咖啡豆，斩获了2023年ICT大赛唯一最高分98分，获得铂金奖，这也成为ICT赛事来到中国内地的重要契机之一。
2024年，为了向高速发展的中国咖啡市场致敬，秉承继续在全球范围内传播科学咖啡品鉴方法的信念，ICT 大赛首次登陆中国内地。并选择国内崭露头角的创意咖啡品牌——比星咖啡BeanStar作为首个赛事合作伙伴，这也体现了国际咖啡界对中国咖啡产业发展的充分肯定和认可。
比星咖啡BeanStar诞生于2022年，是国内新锐的咖啡连锁品牌。比星咖啡坚持品质、创意、平价的品牌定位策略，既保持了精品咖啡的专业与调性，又兼顾大众消费者的多元需求。成立两年来，比星咖啡门店数量已突破200家，覆盖36个国内重要城市，并在意大利开设了首个海外门店。预计到2024年底，门店数量将突破500家。
比星咖啡优异的产品品质、独特的风味魅力和创新的经营理念，不仅吸引着越来越多的咖啡爱好者，也受到了包括顺为资本在内的多家知名资本机构青睐，目前已完成三轮近亿元融资。作为咖啡新势力品牌，比星咖啡必将凭借自身的卓越表现，成为全球咖啡市场璀璨的明日之星。
